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I 've got a little progress in cooking!

最近陸陸續續學了兩三樣新菜色，吃起來還挺有成就感的，

首先就是我學會如何做奶油白醬，學會這個後也可以套用在一些料理上，

自己也愛這味阿~~~哈哈哈!

雖然這個超基礎又簡單，還是為有在進步中的自己拍拍手!  

 奶油白醬

原料: 麵粉45g，奶油30g，牛奶300ml，起司可視不同料理而定

先把奶油放入鍋中溶化，將麵粉倒入鍋中攪拌均勻2~3mins，

依次倒入些許牛奶(不能一次倒入)攪拌至牛奶消失於奶油麵粉糊中，直到定量牛奶用罄，

攪拌至白醬表面光滑且沸騰，可加入鹽&黑胡椒或起司調味。摪摪~~~完成!

是不是很easy~~~白醬可以用來弄各式焗烤義大利麵/蔬菜，是不是很實用!! XD

焗烤白醬花椰菜

這道就是用奶油白醬做的啦~~

原料: 白花椰菜一朵，奶油白醬原料分量亦如上，起司100g

先將花椰菜切塊用水煮軟，奶油白醬煮到沸騰後加入75g起司拌均，

剩下25g起司放上煮軟的切塊花椰菜上，

放入烤箱焗烤約一小時即大功告成，也算是懶人料理耶~~

焗烤蔬菜lasagna

原料: 市售lasagna麵皮，各式蔬菜(小黃瓜,甜椒,番茄等看個人喜愛),，

番茄罐頭(有果粒的那種)，奶油白醬with起司

這道的份量和做法我就沒記那麼清楚了，隨興所致吧~~哈哈哈!

蔬菜切塊用奶油蒜頭稍微拌炒，蔬菜和奶油白醬都準備好後，

在烤盤上舖盤嚕~一層麵皮，一層奶油白醬，一層蔬菜，一層番茄罐頭醬，

最後撲上起司，烤箱烤一小時即可。

這道雖然只做過一兩次，但真的隨便做都好吃!!

番茄起司醬義大利麵

原料: 寬版義大利麵條，番茄醬罐頭，mascarpone cheese，切達起司粉，

vegetable高湯塊，蒜頭，奶油

用奶油將切碎蒜頭炒香，倒入番茄罐頭,mascarpone cheese,

高湯塊用沸水溶解成半杯倒入醬汁中，攪拌均勻加入鹽和黑胡椒粉即完成醬料；

將這橘色醬料拌入煮好義大利麵條，拌入同時灑入切達起司粉(這也是視個人喜好嚕~~)

大約花半小時就完成了吧~~~我也很喜歡吃這個!!

有學過幾次悶砂鍋煮肉(雞肉或豬肉)，但John都會先準備好，

我再幫忙弄幾道程序，且我本身不愛吃那個，

比較喜歡吃義大利風味，有機會再拍成品照片嚕~