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喔耶! 英倫生活剩三個月嚕~好期待回台灣的夜市人生!!

新娘課程cooking有一點一滴的進步，雖然還有很大的進步空間.....

 第一發: Cheese Scone

最近迷上baking，想說來英國八九個月，有名的茶點scone還是得學一下唄!

上英國網站查了食譜，發現材料準備簡單又不費時!! 十分適合懶人廚藝學院，

準備時間不超過30分，烘烤時間也只要15分，太棒啦~~~

材料: 奶油55g, plain flour 225g, baking powder 1茶匙(5ml),

       一把鹽, mature chedder cheese 25g, 牛奶150ml

step1: 烤箱預熱220度C (英國烤箱mark 7)

step2: 將麵粉,奶油和鹽混合均勻開始準備揉捏，加入牛奶和切成小塊的cheese，

           用手揉成軟麵糰

step3: 將軟麵糰放在有些許麵粉鋪平的工作台上，桿成2cm厚度的麵皮，

           用直徑5cm的cutter(或自備各種形狀cutter)將一個一個scone裁切出來

step4: 把切好的scone麵糰放在準備好的烤盤(先塗少許奶油在烤盤上)，

          用蛋黃或牛奶在scone表面刷飾

step5: 放入烤箱烤12-15分鐘，完成!!!

初次試驗的成品如下，雖然跟市售味道不太一樣，但吃起來不賴喔~

奶油和起司味很濃厚，這個食譜有推薦!

 第二發: Muffins

暨第一次嘗試baking scone頗有成就感後，想利用(plain flour)中筋麵粉看看可以做啥咪，

依舊上BBC網站查了食譜，發現這個藍莓muffin食譜很適合我的現有材料(我只缺藍莓)，

而且做法超級簡單!!!準備時間不超過20分，烘烤時間也只需20分!

為避免實驗失敗導致買的藍莓浪費，所以就沒有特意去準備藍莓嚕!

展開我第二次baking試驗:

材料: plain flour 110g, 奶油110g, 精緻白糖65g, 蛋兩顆, baking powder 1.5茶匙

        藍莓125g(雖然我沒有放，但這是藍莓muffin食譜~~)

step1: 乳化奶油和糖，將打好的蛋汁慢慢加入奶油和糖中，混合均勻3分鐘

step2: 將麵粉, baking powder加入混合好的奶油糖蛋液體中，

          攪拌均勻成麵糊，將麵糊冰到冰箱至少1hr，最好是過夜~

step3: 把麵糊倒入muffin case中半滿，將藍莓放上~

step4: 放入200度C(英國烤箱mark6)烤箱烤20分鐘，done! :D

第一次實驗成果如下圖，晚了兩分鐘關烤箱結果有一點點兒焦，

但味道出奇的好!! 奶油味超重~~(當然,麵粉和奶油一筆一耶! >.<)

分了一些給Dulce嘗嘗，剩下都進我肚裡去啦! 肥死好了我~OH NOOOOOOOO!!!

下一次要來挑戰著名的蘇格蘭茶點: shortbread cookie~

哈哈哈! 這道從食譜看起來也是很簡單，但熱量應該也是大破表!!!

期待實驗成果嚕~